重要通告!大同饭店、餐馆请注意！

来源：吉屋网发布时间：2020-10-17 15:08:57

发展公筷文化如今已经成为潮流，使用公筷也是一种卫生、干净的饮食文化。大同近日发布餐饮改革通知，将饭店的公筷使用提上日程。

10月14日是世界标准日大同市餐饮饭店业协会发布了关于公勺公筷等五项*批餐饮协会团体标准规范化和制度化打造餐饮业服务推动我市餐饮消费和旅游业的发展.　　

据了解大同市餐饮饭店业协会按照《大同市推进标准化综合改革试点工作2019——2020年行动方案》的要求，围绕我市餐饮这一传统优势产业，充分发挥团体标准对餐饮业的引领、示范、带动作用，在平城区市场监督管理局的积极推动和指导下，成立了餐饮协会标准专业委员会。
经选题立项确定将大同刀削面、老大同过油肉、大同烧麦、大同扒肉条和公勺公筷服务规范等五项内容作为*批立项制定的餐饮协会团体标准。规定了大同刀削面、老大同过油肉、大同烧卖、大同扒肉条制作的术语和定义、分类、原料、设备制作工艺。
《大同餐饮业公勺公筷服务规范》适用我市各种经济类型的餐饮服务单位，包括饭庄酒楼、家庭聚餐等一切两人以上共同就餐的群体膳食活动。

同时此次会议也决定了大同著名饮食的制作方法，让饮食文化逐渐发展成为大同的特色。同时公筷的使用，也会让食品卫生提上日程。

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